Gachas picantes

Ingredientes

• harina 360 g
• agua agua 1 l y 1/2
• pimientos de asar 2
• piminto verde 1
• cebolla 1
• dientes de ajo
• pimientos secos 2
• tomate 1
• guindillas al gusto de comensal
• aceite oliva 1/4 l
• pimenton dulce una cucharita de cafe

Preparación

sofreimos el ajo, cebolla,pimient verde,pimiento seco el tomate y la guindilla, todo muy despacio. mientras se van asando los pimiento de asar, durante unos 10 minutos cuando el sofrito esta todo bin cocido se agrega 3/4 L de agua y se tritura y se pasa por un chino o un colador. para que quede muy fino, pero todo bien pasado para que quede espeso. se le añde los pimintos asados en tiras para hacer las gachad ponemos el agua a hervir. cuando empieza a hervir se le va añadiendo la harina y vamos removiendo muy bien para que no se hagan grumos yque cueza si parar de mover almenos unos diez minutos. se sirve en un plato sopero primer las gachas y despues se le echa el sofrito en caldo y los pimientos asados y todo muy caliente se decor a cora con guidillas.